CREMA BECHAMEL
 |
| La Bechamel es una salsa madre |
INGREDIENTES:
50 grs. De margarina
Unas gotas de aceite de oliva
75 grs. De harina
1 litro de leche
Sal fina
Nuez moscada
En un envase preferentemente de acero inoxidable, derrites
a fuego suave la
Margarina, añades las gotas de aceite y luego la harina. Mezclas bien todo
Dándole vueltas a la masa formada con una espátula de
madera.
Mientras tanto habrás puesto la leche a calentar. Antes de
que rompa a hervir la
Viertes poco a poco sobre la masa de margarina y harina. Revuelves bien esta vez con una
CUCHARA DE MADERA. Dejas cocer a fuego suave durante 15
minutos, revolviendo de vez en cuando y sazonas con sal y nuez moscada rallada.
Si la cuelas te quedará más suave
Y sin grumos.
La salsa bechamel dota a
los platos que acompaña de una suavidad QUE seguro
agradara al paladar y la puedes usar para preparar salsas para pasta, pasticho y gratinar verduras etc etc y mil usos mas.
