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TORTA  QUESILLO

Ingredientes

½ taza de agua                                                                                                                                               

El jugo de un limón . 2  tazas de azúcar para el caramelo

Preparación.

 Se prepara el caramelo. Poniendo AL fuego ½ taza de agua el azucar y  el jugo de un limón. Se cocina a fuego lento sin dejarlo quemar. Se encarámela el molde se deja enfriar, y luego se engrasa y enharina. Y se agrega la preparación de la torta y luego la preparación de la mezcla para el quesillo.

Torta base

1.       300 grs. de margarina con sal

2.       500 grs. de harina de trigo leudante.

3.       ½ litro de leche.

4.       300 grs. de azúcar.

5.       Una cucharadita de polvo de hornear.

6.       Huevos.

7.       Una pizca de sal.

8.       1 cucharadita de vainilla.

Preparación.

Separe las yemas de las claras, en un recipiente bata la mantequilla, hasta que este cremosa agregue el azúcar poco a poco, luego agregue las yemas una a una batiendo bien cada vez que agregue una yema, vaya adicionando la harina previamente cernida. Alternando con la leche y la vainilla, mescle bien hasta que tenga una consistencia cremosa.

Vierta esta mescla en  el molde previamente engrasado y enharinado hornee a 250grados por 35 minutos o hasta que al insertar un palito este salga sequito. Al sacarla del horno desmoldar y deje refrescar por un mínimo de ½ hora antes de cortarla

Quesillo.

Ingredientes.

 1 litro de agua

½ kilo de leche.

7 huevos y una yema.

½ kilo de azúcar.

Ralladura de limón y vainilla.

Preparación.

  Se bate la leche y se va agregando el azúcar  se reserva luego se baten los huevos hasta que espumen y tomen color casi blanco se agregan los huevos a la leche  preparada. Y se mescla muy bien y se lleva al horno previamente calentado más o menos por 30 minutos o hasta que cuaje